La Paimpolaise conserverie – BREIZH COOKING – Fabriqué à Paimpol/Bretagne/France
Au terme de 4 années d’études et de mises au point, découvrez les tartinables » haut de gamme », authentiques recettes et saveurs inédites de la conserverie artisanale « La Paimpolaise ». Elles vous convient à un voyage en Pays Breton au travers de poissons, coquillages et crustacés
Tapas « Little Encornets » Piquillos Latinos et fleur de sel de Millac :
La saveur douce de l’encornet est ici relevée avec une compotée de Piquillos (poivrons d’Amérique du sud), une pointe de curry et un piment fort dosé avec parcimonie. Nous obtenons ainsi une note légèrement piquante.
Tapas cuisinées à picoter…
La chair tendre de l’encornet a l’avantage de pouvoir s’accommoder de maintes façons en cuisine, elle est riche en nutriments essentiels à la santé et en Oméga-3.
Ingrédients : Encornets 58%, compote de piquillos 20% (piquillo, huile de tournesol, ail, huile d’olive), citron (sulfites) 4%, oignons, sucre, vinaigre cristal, concentré de citron (sulfites), sel de Millac 0.4%, wakamé (algues), curry, piment fort.
Certains encornets ont pu conserver en partie leur petit cartilage (gladius).
Au moment de l’apéritif, remuer légèrement avant ouverture, servir rafraîchi dans des petits plats à tapas.
Portion de 215g, idéale pour 4 personnes.
Après ouverture, se conserve 3 jours au réfrigérateur.
Valeurs énergétiques nutritionnelles pour 100 g : Energie 747 KJ / 179 Kcal ; matières grasses 11g dont acides gras saturés 1,6g ; glucides 9g dont sucres 4,9g ; protéines 10g ; sel 0,89g
Poids net 215 g
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